Contatti - Dr.ssa Giorgia Arosio - Biologa Nutrizionista

Contattami

Via Pietro Paleocapa 1, 20121 Milano

info@arosionutrizionista.it

ilpiattodellasalute

☀️ Biologa nutrizionista
Tips di equilibrio alimentare, nutrizione clinica e sportiva 🤸🏼‍♀️
📍Milano e Online
Per info sulle consulenze clicca qui👇🏼

Gnocchi in crema di verdure e lenticchie rosse, ec

Gnocchi in crema di verdure e lenticchie rosse, ecco la ricetta #tuttoinunpentolino👌🏼

Ingredienti per 2 porzioni:
• 1/2 cipolla rossa
• 1/2 peperone rosso
• 1 zucchina
• 60g di lenticchie rosse decorticate
• 250g di gnocchi di patate
• 2 cucchiai di olio evo
• peperoncino
• foglie di basilico

Passaggi:
• Lavare e tagliare a pezzetti le verdure e metterle in padella con 2 bicchieri d’acqua
• Aggiungere le lenticchie rosse e far cuocere per il loro tempo di cottura (~15 minuti)
• Frullare verdure e lenticchie fino ad ottenere una crema omogenea
• Versare gli gnocchi sulla crema e far cuocere per il loro tempo di cottura (2-3 minuti). Se la crema è molto densa, insieme agli gnocchi aggiungere mezzo bicchiere d’acqua
• Spegnere il fuoco e condire con olio evo, peperoncino e basilico ✅
*
*
*
#arosionutrizionista #vegetariano #dietamediterranea #officialitalianfood #cucinaitaliana #equilibrionutrizionale #ricettafacile #alimentazioneconsapevole #ricettaleggera #nutrizionistamilano #buonappetito #mangiarecongusto #nutrizionistainvacanza #lenticchierosse #pastaefagioli #piattounico #lenticchierossedecorticate #legumi #mangiarecongusto #mindfuleating #gnocchidipatate #buonoesano #nutrizioneesport #lenticchie #cremadilenticchie #pranzosalutare #olioevo #digestione #nutrizionista_milano

Benvenuto ottobre. L’abbronzatura dell’estate

Benvenuto ottobre. L’abbronzatura dell’estate (sapientemente immortalata in questa foto) è ormai un lontano ricordo e allo stesso tempo le prossime vacanze sono un miraggio. Però non fa ancora troppo freddo, le sfumature rosso-arancioni della natura sono stupende e sono finalmente maturi e pronti per essere mangiati i cachi 😍

A proposito di cachi, avete mai provato il budino al cachiao? Si fa semplicemente frullando per qualche secondo un caco pelato insieme a 3 cucchiaini di cacao, poi si trasferisce tutto in una ciotolina e si mette a riposare in frigo per almeno un’ora 🧡
*
*
*
#arosionutrizionista #ottobre #dietamediterranea #nutrizionista_milano #cucinaitaliana #equilibrionutrizionale #nutrizioneconsapevole #alimentazioneconsapevole #ricettefacili #nutrizionistamilano #buonappetito #mangiarecongusto #nutrizionistainvacanza #ricetteveloci #tornareinforma #piattounico #piattiitaliani #cachi #mangiarecongusto #mindfuleating #autunno #buonoesano

Penne integrali con ceci, zucchine e peperone ross

Penne integrali con ceci, zucchine e peperone rosso. Buona domenica!

Per 2 porzioni 🍝
• Tagliare a fettine una zucchina e mezzo peperone rosso e metterli a cuocere in padella con un goccio d’acqua per una decina di minuti.
• L’acqua può essere insaporita oppure no con meno di mezzo cucchiaino di brodo vegetale, fatto preferibilmente solo con verdure e sale iodato. Se le verdure si asciugano troppo prima del termine della cottura si può aggiungere un altro goccio d’acqua, l’importante è che entro fine cottura non ci sia acqua in avanzo.
• Per gli ultimi 2 minuti di cottura delle verdure, aggiungere 100g di ceci in scatola ben risciacquati e schiacciarne alcuni con la forchetta in modo da creare una base cremosa.
• Scolare la pasta integrale al dente ed unirla al condimento aggiungendo 2 cucchiai di olio evo, pepe o peperoncino a piacere e basilico 🌿
*
*
*
#arosionutrizionista #pastaintegrale #dietamediterranea #officialitalianfood #cucinaitaliana #equilibrionutrizionale #nutrizioneconsapevole #alimentazioneconsapevole #ricettaleggera #nutrizionistamilano #buonappetito #mangiarecongusto #nutrizionistainvacanza #ceci #pastaefagioli #piattounico #piattiitaliani #legumi #mangiarecongusto #mindfuleating #pastalover #buonoesano

Insalata di fagioli neri con carote e cipolle ross

Insalata di fagioli neri con carote e cipolle rosse di Tropea: non un contorno, ma un secondo piatto molto nutriente e saziante, perfetto da abbinare a del pane fresco oppure da usare per condire una pasta preparando così un buon piatto unico.

I #legumi non sono solo ottime fonti di #proteine e #carboidrati complessi in media povere di grassi, ma anche di #fibre e #micronutrienti e per questo contribuiscono al benessere di chi li mangia abitualmente.

Ingredienti per 4 porzioni di insalata di fagioli neri:
• 200g di fagioli neri secchi
• 2 cipolle di Tropea
• 2 carote
• 2 foglie di alloro
• 4 cucchiai di olio evo
• Pepe e curcuma

Lasciare i fagioli in ammollo per almeno 8 ore, poi sciacquarli e metterli in pentola a pressione. Coprirli con nuova acqua, aggiungere le foglie di alloro e farli cuocere per mezz’ora.
Tritare le cipolle e le carote. A cottura dei fagioli terminata, scolarli e unirli alle verdure, infine condire con olio evo, pepe e curcuma.
*
*
*
#arosionutrizionista #ricetta #dietamediterranea #cucinaitaliana #equilibrionutrizionale #nutrizioneconsapevole #alimentazioneconsapevole #nutrizionistamilano #vegetariano #mangiarecongusto #nutrizionista #pastaefagioli #paneintegrale #mangiareacolori #ricettafacile #mindfuleating #fagiolineri #100ita #fagioli

PRODOTTI ITTICI vs CARNE Perché si dice sempre c

PRODOTTI ITTICI vs CARNE

Perché si dice sempre che è meglio preferire il pesce alla carne?

• Entrambi non contengono carboidrati, ma sono fonti di #proteine e #grassi

• il contenuto medio di proteine è simile in carne e pesce, varia comunque molto tra specie e specie: nelle vongole ad esempio rappresenta un 10% e nel salmone un 25%, mentre nella carne varia tra il 18 e il 30%. In entrambi i casi si tratta di proteine ad alto valore biologico.

• La differenza più importante tra carne e pesce sta nei grassi, per quantità e qualità: nei pesci la quantità di grassi è così variabile tra le diverse specie che vengono classificate in funzione del contenuto lipidico in Magre, Semigrasse e Grasse. Nelle prime il grasso è assente nel muscolo (è tutto concentrato nel fegato, es fegato di merluzzo), nelle seconde può raggiungere il 22%. Anche tra le carni fresche ci sono quelle più magre e quelle più grasse, ma la varietà tra le specie è minore. Non è però per la diversa quantità di grassi che si consiglia di preferire il pesce alla carne, bensì per la DIVERSA QUALITÀ: i grassi del pesce sono prevalentemente INSATURI e il pesce contiene anche molti grassi POLINSATURI, precursori degli Omega3 molto importanti per la nostra salute, che invece sono praticamente assenti nella carne. La carne che contiene più grassi saturi è quella rossa.

• Sia pesce che carne sono fonti di vitamine del gruppo B e alcune vitamine liposolubili nelle parti grasse: nel pesce grasso in particolare si trova la vitamina A e un po’ di vitamina D (praticamente assente in tutti gli altri alimenti)

• La carne è una buona fonte di sodio, magnesio, ferro emico e potassio, il pesce soprattutto di fosforo, calcio (di più nei pesci di cui si mangia anche la lisca) e iodio (specialmente nei pesci marini)
*
*
*
#arosionutrizionista #pescefresco #dietamediterranea #officialitalianfood #cucinaitaliana #equilibrionutrizionale #nutrizioneconsapevole #alimentazioneconsapevole #pesce #nutrizionistamilano #buonappetito #mangiarecongusto #nutrizionistainvacanza #molluschi #crostacei #salmone #carneepesce #mangiarepesce #mangiarecongusto #mindfuleating #omega3 #saluteatavola

Benvenuto settembre! 🍇 Questo mese ci sono anco

Benvenuto settembre! 🍇
Questo mese ci sono ancora molti ortaggi tipici dell’estate e compaiono i primi prodotti della stagione autunnale, perciò c’è solo da sbizzarrirsi per valorizzarli tutti!
In questo menù trovare idee per un’intera settimana. Sul sito, come sempre, vi aspetta l’immagine grande da scaricare (link in bio) 🤗

Che dite, nei prossimi giorni approfondiamo un po’ il tema #prodottiittici? Vorrei ripetere i motivi per cui mangiare #pesce ci fa stare bene e vedere le differenze tra pesci a lische, molluschi e crostacei. Se avete delle curiosità di cui vi piacerebbe che parlassimo scrivetemele nei commenti 😉🐟
*
*
*
#arosionutrizionista #pescefresco #dietamediterranea #officialitalianfood #cucinaitaliana #equilibrionutrizionale #nutrizioneconsapevole #alimentazioneconsapevole #ricettaleggera #nutrizionistamilano #buonappetito #mangiarecongusto #nutrizionistainvacanza #molluschi #crostacei #linguine #piattiitaliani #piattiestivi #mangiarecongusto #mindfuleating #pastalover #estateitaliana

Il mio tramonto preferito dell’estate 💜 * * *

Il mio tramonto preferito dell’estate 💜
*
*
*
#giglio #tramontosulmare #sunset #cieloviola #tramonto #estate2020 #paceinteriore #relax #ultimigiorni #fineestate

Che bella idea la schiscia con la panzanella per i

Che bella idea la schiscia con la panzanella per il mare! La mia più che una panzanella era una ricetta svuotafrigo, ma comunque ottima e super rinfrescante. Vi lascio qui gli ingredienti della ricetta e nelle storie i passaggi 🤙🏼
Per 2 porzioni:
• 200g di pane integrale
• 150g di fagioli borlotti
• 1 scatoletta piccola di tonno sotto un filo d’olio evo
• 3 fette spesse di insalata iceberg
• qualche pomodorino
• 2 cucchiai di olio evo
• pepe
Per renderla più ricca e ancora più rinfrescate si possono aggiungere anche aceto e cetrioli, che io però non avevo in casa. Fatemi sapere se la proverete!
*
*
*
#arosionutrizionista #ricetta #dietamediterranea #officialitalianfood #cucinaitaliana #equilibrionutrizionale #panzanella #alimentazioneconsapevole #ricettaleggera #nutrizionistamilano #buonappetito #mangiarecongusto #nutrizionistainvacanza #paneintegrale #tonnoefagioli #mangiareinvacanza #piattiitaliani #piattiestivi #ricettafacile #ricettefacilieveloci #pranzoalsacco #schiscetta #estateitaliana

Anche quest’anno scommetto sul mio piatto prefer

Anche quest’anno scommetto sul mio piatto preferito della vacanza anche se la vacanza non è ancora finita, sarà difficile ma sono sempre pronta a ricredermi se verrà superato nei prossimi giorni. Buonissimo! 😍🍤
*
*
*
#arosionutrizionista #gamberorosso #dietamediterranea #officialitalianfood #cucinaitaliana #equilibrionutrizionale #nutrizioneconsapevole #alimentazioneconsapevole #cenafuori #nutrizionistamilano #buonappetito #mangiarecongusto #nutrizionistainvacanza #pescefresco #gamberoni #insalatadiriso #piattiitaliani #piattiestivi #ricettafacile #mindfuleating #mangiarebene #cenafuori #estateitaliana

A Capalbio, come direbbe Gerry Scotti “uno dei b

A Capalbio, come direbbe Gerry Scotti “uno dei borghi più belli d’Italia” 🤍
*
*
*
#arosionutrizionista #capalbio #dietamediterranea #officialitalianfood #cucinaitaliana #equilibrionutrizionale #borghiditalia #alimentazioneconsapevole #viaggiareinitalia #nutrizionistamilano #buonappetito #borghipiùbelliditalia #nutrizionistainvacanza #toscana #vacanzeitaliane #maremma #piattiitaliani #piattiestivi #ricettefacili #ricettefacilieveloci #pranzoalsacco #inviaggio #estateitaliana

Ecco la schiscia di oggi! Insalata di pasta integr

Ecco la schiscia di oggi! Insalata di pasta integrale con pomodorini, iceberg e primosale 🍝
Nel video tutti i passaggi!

Ingredienti per 2 porzioni:
• 160g di pasta corta integrale
• 200g di primosale
• 3 fette spesse di insalata iceberg
• 2 manciate di pomodorini
• 2 cucchiai di olio evo
• pepe
• sale iodato per l’acqua della pasta ✅
*
*
*
#arosionutrizionista #ricetta #dietamediterranea #officialitalianfood #cucinaitaliana #equilibrionutrizionale #primosale #alimentazioneconsapevole #ricettaleggera #nutrizionistamilano #buonappetito #mangiarecongusto #nutrizionistainvacanza #pastafresca #insalatadipasta #pastaintegrale #piattiitaliani #piattiestivi #ricettafacile #ricettefacilieveloci #pranzoalsacco #schiscetta #estateitaliana

Carica altro… Segui su Instagram

ilpiattodellasalute

☀️ Biologa nutrizionista
Tips di equilibrio alimentare, nutrizione clinica e sportiva 🤸🏼‍♀️
📍Milano e Online
Per info sulle consulenze clicca qui👇🏼

Gnocchi in crema di verdure e lenticchie rosse, ec

Gnocchi in crema di verdure e lenticchie rosse, ecco la ricetta #tuttoinunpentolino👌🏼

Ingredienti per 2 porzioni:
• 1/2 cipolla rossa
• 1/2 peperone rosso
• 1 zucchina
• 60g di lenticchie rosse decorticate
• 250g di gnocchi di patate
• 2 cucchiai di olio evo
• peperoncino
• foglie di basilico

Passaggi:
• Lavare e tagliare a pezzetti le verdure e metterle in padella con 2 bicchieri d’acqua
• Aggiungere le lenticchie rosse e far cuocere per il loro tempo di cottura (~15 minuti)
• Frullare verdure e lenticchie fino ad ottenere una crema omogenea
• Versare gli gnocchi sulla crema e far cuocere per il loro tempo di cottura (2-3 minuti). Se la crema è molto densa, insieme agli gnocchi aggiungere mezzo bicchiere d’acqua
• Spegnere il fuoco e condire con olio evo, peperoncino e basilico ✅
*
*
*
#arosionutrizionista #vegetariano #dietamediterranea #officialitalianfood #cucinaitaliana #equilibrionutrizionale #ricettafacile #alimentazioneconsapevole #ricettaleggera #nutrizionistamilano #buonappetito #mangiarecongusto #nutrizionistainvacanza #lenticchierosse #pastaefagioli #piattounico #lenticchierossedecorticate #legumi #mangiarecongusto #mindfuleating #gnocchidipatate #buonoesano #nutrizioneesport #lenticchie #cremadilenticchie #pranzosalutare #olioevo #digestione #nutrizionista_milano

Carica altro…