Settembre è un mese speciale: i sapori estivi si intrecciano con i primi profumi dell’autunno, creando una tavolozza ricchissima di ingredienti da portare in tavola. Ideare il menù di questo mese mi fa sempre immaginare ricette con abbinamenti unici e speciali!
Per questo settembre ho scelto di farvi una proposta pescetariana, con prodotti ittici, legumi, latticini e uova come fonti proteiche protagoniste di piatti equilibrati, stagionali e sostenibili, per prenderci cura di noi nel rispetto dell’ambiente 💚
Verdura di settembre: aglio, barbabietola, bietole, borragine, capperi, carote, cavolo cappuccio, cetrioli, cicoria, cipolla, cipolla rossa, fagiolini, finocchi, funghi, lattuga, melanzana, peperone, pomodoro, porro, radicchio, ravanello, scarola, spinaci, zucca, zucchina.
Frutta di settembre: anguria, datteri, fichi, fichi d’India, giuggiole, lamponi, lime, mela, melone, mirtillo, pera, susine, uva.