Se si ha poca praticità (o tempo) per preparare il pesce, i filetti già pronti sono la soluzione perfetta! Quello di oggi è un esempio di piatto a base di pesce che ha richiesto pochissima preparazione ed è venuto molto bene.
Procedimento:
Tagliare a rondelle una cipolla rossa e a pezzetti un peperone rosso. Distribuirli su una teglia, e condire con un filo di olio evo, una macinata di pepe nero e 2 cucchiai di aceto di vino.
Cuocere in forno già caldo a 200º × 30’.
Estrarre la teglia, adagiare tra le verdure il filetto di orata dopo averlo sfregato con uno spicchio d’aglio fresco e averlo condito con un filo d’olio evo e qualche fogliolina di timo. Rimettere tutto in forno per gli ultimi 5’ di cottura.
Qui ho abbinato pesce e verdure con caserecce aglio olio e prezzemolo.
FILETTO DI ORATA AL FORNO CON CIPOLLE ROSSE E PEPERONE ROSSO + CASARECCE AGLIO, OLIO E PREZZEMOLO
