Tanti piatti freschi ed estivi con uova, formaggi e soprattutto legumi come fonti proteiche. Proprio i legumi che spesso vengono un po’ snobbati in estate, ma che invece hanno un enorme potenziale anche in questa stagione e permettono di creare piatti buonissimi. Provare per credere! 🙂
Verdura di luglio: aglio, barbabietole, carote, cavolo cappuccio, cetrioli, cicoria, cipolla, crescione, fagiolini, lattuga, melanzana, pâtisson (zucca estiva), peperone, pomodoro, porro, ravanelli, rucola, scalogno, sedano, taccole, zucchine.
Frutta di luglio: albicocche, ciliegie, cocco, anguria, gelsi, giuggiole, lamponi, mele, meloni, mirtilli, more, pere, pesche, prugne, ribes, susine.