Un gioco di contrasti: il dolce della patata americana e l’amaro del tarassaco, abbinati ai fagioli neri. Si ottiene così un piatto gustoso e bilanciato.
Ve li volevo mostrare separati per ricordare come si possa comporre nelle giuste proporzioni un pasto equilibrato in cui sono presenti la quota di cereale/tubero, la fonte proteica e le verdure. Dopo che avrete sentito la differenza dei sapori, vi consiglio di mescolare il tutto così da avere ad ogni boccone il bilanciamento perfetto!
PATATA AMERICANA, TARASSACO E FAGIOLI NERI
